Petits sablés à la confiture de fraises

Pour environ 40 sablés,

INGRÉDIENTS

• 200gr de beurre
• 300gr de farine
• 100gr de sucre
• 1 oeuf
• confiture de fraises

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180°C,
• Faire ramollir le beurre,
• Séparer le blanc du jaune d’oeuf, réserver le jaune et battre le blanc,
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli et le blanc d’oeuf battu,
• Faire une boule, réserver une heure au frais,
• Étaler la pâte pour obtenir une plaque de 5mm d’épaisseur,
• À l’emporte pièces former les gâteaux, les placer sur la plaque à patisserie,
• Recouvrir au pinceau les sablés de jaune d’oeuf,
• Déposer une noisette de confiture,
• Enfourner pour 12 minutes,
• Saupoudrer de sucre glace, et déguster.

Bon appétit !